Hace 88 años, un grupo de visionarios, encabezados por Juan Bautista Vicente Mitri, le dio vida a su sueño: impulsar una Fábrica de Manteca.
Pero terminó siendo mucho más: la unión entre varias cooperativas de Santa Fe y Córdoba, sembró el germen de la futura Capital Provincial y Nacional del Cooperativismo. También, fue el punto de partida de una ciudad que prosperó, se expandió y afianzó.
En el camino, forjaron algunos de los momentos icónicos en todos los desayunos y meriendas del país. También llenaron de un aroma especial las calles de Sunchales, puesto que todos identificaban cuándo en la fábrica se estaba elaborando dulce de leche.
La presencia de la cooperativa láctea en distintos puntos del país y del exterior, contribuyó a que el nombre de Sunchales se conociera y fuera ésta una referencia inequívoca de lo que aquí había surgido. El paso del tiempo, las malas decisiones y el cambio de paradigma, terminó dejando hoy un grato recuerdo y el sabor de lo que ya no es.
