En vísperas de la celebración de Semana Santa y el consumo tradicional de pescados y frutos de mar, la Subsecretaría de Medio Ambiente y Desarrollo Sustentable a través de la Agencia Sunchalense de Seguridad Alimentaria, recomienda:
Que en ninguna de las siguientes circunstancias debemos consumir pescado cuando:
– Tenga una consistencia blanda y floja. Una forma de comprobar esto es hacer presión con los dedos y ver si las marcas persisten.
– El poro anal esté abierto.
– Presente pérdida del brillo metálico de la piel y formación de una viscosidad pegajosa sobre la superficie.
– Los ojos estén hundidos.
– Las branquias se tornen de color gris y negro verdoso.
– Tenga olores extraños o anormales.
Recomendaciones para el consumo de pescado
